upptäck konsten att göra en calzone hemma

upptäck konsten att göra en calzone hemma illustration

Vad är en calzone

Calzone, en klassisk italiensk rätt, är en typ av fylld pizza som är särskilt populär för sin praktiska och läckra natur. Med sin guldbruna deg och smakfulla fyllning är den ett utmärkt alternativ för middagar, picknickar eller till och med som snabbmat. Till skillnad från en traditionell pizza som bakas platt, är calzonen ihopvikt och stänger inne alla sina härliga ingredienser. Den här artikeln guidar dig genom processen att göra en utsökt calzone hemma, från degberedning till bakning.

Förberedelser och ingredienser

För att göra en perfekt calzone hemma behöver vi se till att vi har alla rätta ingredienser och redskap till hands. Att noggrant välja och förbereda ingredienserna är nyckeln till en lyckad rätt.

  • Pizza deg:
    • 500 g mjöl
    • 1 ½ tesked salt
    • 7 g torrjäst
    • 1 matsked olivolja
    • 325 ml varmt vatten
  • Fyllning:
    • 150 g riven mozzarellaost
    • 75 g skivad skinka
    • 100 g champinjoner, skivade
    • ½ krossade tomater
    • 1 tesked oregano
    • 1 tesked basilika
    • Salt och peppar efter smak
  • För pensling:
    • 1 ägg, vispat

Beredning av degen

Att förbereda degen är det första steget mot en läcker calzone. Här är enkla steg att följa:

  • I en stor skål kombinerar du mjöl, salt och torrjäst.
  • Tillsätt olivolja och varmt vatten gradvis medan du blandar för att bilda en deg.
  • Knåda degen på en lätt mjölad yta i ungefär 10 minuter tills den är smidig och elastisk.
  • Lägg degen i en oljad skål, täck den med en fuktig handduk och låt den jäsa på en varm plats i cirka 1 timme, eller tills den har fördubblats i storlek.

Förberedelse av fyllning och montering

Nu när degen är klar, är nästa steg att förbereda fyllningen och sätta ihop vår calzone.

  • Förbered alla fyllningsingredienser genom att skiva och riva osten, samt krydda de krossade tomaterna med oregano, basilika, salt och peppar.
  • Dela degen i två lika stora delar och kavla ut varje del till en stor cirkel på en mjölad yta.
  • På ena halvan av varje degcirkel, sprid ett lager av de kryddade tomaterna, följt av mozzarellaost, skivad skinka och champinjoner.
  • Vik den tomma halvan av degen över fyllningen och tryck ihop kanterna för att försegla calzonen ordentligt. Du kan använda en gaffel för att trycka ihop kanterna och skapa ett mönster.

Baka din calzone

Baka din calzone är ett avgörande steg som garanterar att den blir perfekt tillagad och härligt krispig. Så här gör du:

  • Förvärm ugnen till 220°C (200°C om du använder en varmluftsugn).
  • Placera calzonen på en bakplåt klädd med bakplåtspapper.
  • Pensla toppen av varje calzone med vispat ägg för en glansig, gyllene yta.
  • Baka i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna och genomgräddade.
  • Låt calzonen svalna något innan servering.

När du lärt dig grunderna i att göra en calzone hemma, kan du börja experimentera med olika fyllningar som spenat och ricotta, kyckling och pesto, eller till och med en söt variant med frukt och choklad. Möjligheterna är oändliga och begränsade endast av din fantasi. Njut av att laga och äta denna italienska klassiker som inte bara är enkel att göra utan också är otroligt tillfredsställande och mångsidig.

Bli först med att kommentera

Kommentera

Din e-post adress kommer inte att publiceras offentligt.


*